西班牙馬德里大學(xué)開(kāi)發(fā)一項(xiàng)新技術(shù)：僅僅一個(gè)簡(jiǎn)單的顏色傳感器和一個(gè)安卓app便可檢測(cè)出啤酒的新鮮程度。簡(jiǎn)單，快速，精準(zhǔn)度堪比氣相色譜儀。

　　與葡萄酒不同，啤酒沒(méi)有保質(zhì)期。但會(huì)不新鮮，成為一個(gè)味道不正的混合物，啤酒廠確實(shí)不應(yīng)該把這種酒買(mǎi)到商店或酒吧。雖然啤酒早先測(cè)試新鮮度，但通常涉及昂貴的氣相色譜分析設(shè)備，并且花費(fèi)大量時(shí)間進(jìn)行測(cè)試。然而，一個(gè)簡(jiǎn)單的顏色傳感器和一個(gè)安卓app卻可以替代這些測(cè)試設(shè)備。

　　西班牙馬德里大學(xué)開(kāi)發(fā)的這項(xiàng)技術(shù)把小聚合物磁盤(pán)組合在一起，這個(gè)磁盤(pán)包含有機(jī)化合物苯胺的衍生物。這種衍生物與另一化合物反應(yīng)，而這種化合物的量隨著啤酒生產(chǎn)后的時(shí)間延長(zhǎng)而增加。眾所周知，隨著糠醛的量增多，磁盤(pán)的顏色將會(huì)從黃色變至粉紅色。

　　用戶(hù)第一次公開(kāi)用磁盤(pán)檢測(cè)啤酒樣品，然后用智能手機(jī)app拍照。基于照片的顏色app將分析酒的顏色，確定新鮮評(píng)級(jí)。如果聚合物也變成了粉紅色，啤酒將被視為過(guò)期，不能飲用。

　　在實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行不同時(shí)間段制造的啤酒測(cè)試，使用更復(fù)雜的氣相色譜和質(zhì)譜設(shè)備測(cè)試結(jié)果與這項(xiàng)新技術(shù)測(cè)試結(jié)果幾乎相同。

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